中文名称： 肉桂酸 英文名称： trans-Cinnamic acid 中文别名： 肉桂酸 CAS RN.： 140-10-3 分 子 式： C9H8O2 含量:99%.25KG/袋. 白色或无色结晶粉末。稍有辣味然后转 变成甜的和杏子析产味道。几乎不溶于水，微溶 于 乙醇。存在有须式和反式两种异构体，人工合成 的 主要为反式结构，可用于调配食品香料。
| 品名: | 肉桂酸 |
|---|---|
| 用途: | 香料 |
| 别名 | 苯基丙烯酸(反式);反式苯基丙烯酸;反-肉桂酸;反式肉桂酸;桂皮酸;3-苯基丙烯酸;皮酸;β-苯基丙烯酸;桂酸;3-苯基-2-丙烯酸;β-苯丙烯酸 |